暖食光 · 一碗热腾腾的酸辣粉，暖心暖胃丨BIOFACH CHINA名企专访
由有机会与BIOFACH CHINA 中国有机展联合策划的名企访谈又与大家见面啦！有机会采访了国内外知名的有机企业、机构，带你深度了解他们在做的事。
晋宝绿珍将参加第12届BIOFACH CHINA中国国际有机产品博览会，5月24-26日在上海世博展览馆（国展路1099号）举办。晋宝绿珍展位号：B45。
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无论是冬天还是夏天，无论白日或是深夜，饥肠辘辘的时候，一碗简单够味的酸辣粉，相信会是不错的选择。而无农残、无添加的有机粉条，无疑会在提供美味享受的同时，给我们多一份健康的守护。
山西前和农工商集团有限公司
山西前和农工商集团有限公司，成立于2013年，注册资金3200万元。是山西省国有煤炭转型示范企业。
公司现有省级育苗中心、160公顷有机红薯种植基地、有机淀粉加工中心，有机粉条生产中心。公司通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。
产品获得北京五岳华夏管理技术中心中国有机认证，以及北京爱科赛尔认证中心欧盟、美国双认证。经过英国ITS检测，468项农残、重金属、三聚氰胺、非转基因、微生物均达到欧盟进口标准。除了已经发展成熟的粉条产品，未来也会持续开发豆制品和小杂粮产品。
BIOFACH CHINA 2018主题为 “探索有机，乐享生活”，晋宝绿珍可说是非常具代表性的跨界产品。以粉条作为媒介，多方探索食物和土地的关系，以亲民的姿态走进常民生活的餐桌。
“12468”认真看待
“晋宝绿珍”的企业发展理念
12是指淀粉的提取率占红薯的12%，为了得到更为精细的淀粉，使粉丝或者粉条更为细嫩爽滑，做到儿童和老人更容易去消化，滋溜一口，体验口感上的爽滑和味道上的薯香，因此在除去高比例的水分后，经过数层筛选，提取其中细滑的粉末。
468则代表红薯通过ITS的468项的农残检测，在种植过程中，杜绝使用任何农药、除草剂、杀虫剂。在检测中，达到468项的合格证明。
12468，一个是种植、一个是加工，皆符合有机生产的标准，符合安全、放心、健康、有机的企业发展理念。
探索有机，乐享生活，90后最爱的小食光
从种植到餐厅，晋宝绿珍积极推广“全民健康生活”新方式，力求把“绿色、有机、无公害”落实到生活中，致力于打造从“农田到餐桌”的全闭合产业链条，努力为人们提供安全、健康、放心的产品与服务。
“探索有机，乐享生活”，晋宝绿珍一步步推广绿色生活，从无毒到有机，从粉条到礼盒，抓入市场的每一个重要节日，进行与消费者沟通。送礼走心，要送就送高品质的，晋宝绿珍用心设计礼盒包装与节日文宣，推广对自己好一点，对家人好一点的消费态度。
从专业的行业展会、到线上商城、线下农场出游，都可以看见晋宝绿珍的踪影。一斤粉条可以卖出一斤排骨的价钱！因为从源头严格把控每一道环节，保证产品的质量。在粉条生产过程中告别了传统的粉条制作方法，全封闭管道加工，拒绝与空气中微生物触碰。使得产品更加干净卫生。传统的粉条进入新时代，生产的技术也逐渐提升，美味、安心、健康是未来绿色饮食的趋势。
我们来看看晋宝绿珍的现代科技技术亮点：
生产
红薯种苗培育中心，主要培育原种代的甘薯种苗，配备有先进的种苗研发设备，拥有占地9224平方米的中档温室大棚。通过自主培育，可有效降低红薯本身多病虫害等不利因素，收获纯正健康的红薯薯苗。
育种
利用先进温室大棚26 - 28℃恒温繁育，控制薯苗生长的内部温度和相对温度，选择当地气温15℃以上阴天或早晨、傍晚进行栽种。选择最合适红薯生长的太行山晋东南地区表土疏松、排水良好、富含有机质，土层深厚的轻土壤山地作为种植基地，严格有机监控，无农药无化肥，物理杀虫。
初级加工
使用国内领先的先进生产工艺，对新收获红薯进行全方位的去土、除草、清洗、削皮处理、全封闭管道式加工，有效避免与空气中微生物的接触，彻底去除红薯薯渣，每斤红薯仅提取12%的精致淀粉，保留红薯钙、镁、铁、烟酸、膳食纤维等精华营养成分。
深加工
采用700米地下深层水，经杀菌软化处理，用于粉条制作的拌糊勾兑，粉条生产不添加明矾，明胶等任何添加剂，采用先进工艺，经高温糊化，常温低温双重冷却老化、烘干、切丝等、实现粉条粉皮产品封闭式流水生产，杜绝人工干燥晾晒等污染环节，实现100%全程无添加，无污染，人流，物流严格区分，消毒、卫生设施一应具全的高标准厂房设计和服务理念，保证晋宝绿珍产品的安全品质，在全封闭无尘的环境中制作而成。
结语
一把饱实、硬脆的红薯粉条，对年轻的上班族和外食族来说，是下厨房的初体验，一锅沸腾的水，一把健康的粉条，随心所欲添加喜欢的食材，将创意与健康融合为一，生活应该如此便捷、不将就。粉条是餐桌上的常配菜，很多大菜都离不了它，那么，粉条怎么做才更好吃呢？小编建议大家在烹饪之前先用温水浸泡5～10分钟，这样做出的菜才更好吃。
编辑对话室
一、请问为何粉条仅提取红薯12%的精华？
答：红薯里面的水分占比接近80%，我们是先提取淀粉，再加工成粉条或者粉丝。粉条食用的主要特点是吸水性，能把汤汁里面的味道和营养吸收到粉条里面，吃起来口感更好。我们的粉条内不含水分，扎弹而坚实，下水与其他食材搭配，刚好发挥相互辅助的功能。
二、晋宝绿珍红薯粉条特别主打哪一种消费群？如何和他们进行沟通？
答：我们做过市场调查，城市中产家庭一般是三口，主要是由80或者90后组成的，这类消费者共同特性是喜欢方便性食品，但同时注重生活品质，甚至不少人都戏称90后已提前进入养生阶段。我们产品符合了健康且便捷，粉条进锅8分钟，粉丝进锅3分钟就可以食用。
另外，我们的粉丝或者粉条包装规格主要是50g、90g、200g。适合1人、2人、4人份做菜或者火锅。精致的小分量包装，根据生活需求减少剩食浪费。我们在产品文化上、理念上、细节上、质量上去符合客群的生活需求。
三、未来的豆制品与杂粮制品，是否与红薯粉有关联，或是区分市场？
答：我们基地位于山西省，是在太行山与中条山夹角处。黄土高原上适合种植小杂粮，我们红薯种植基地在轮作的时候，会根据本身这个地方的生态环境来种植作物。有机种植与大田种植不同，我们选择尊重土地肥力，也以多元轮作爱护环境，不过度耗竭土地养分资源，同时也符合企业“尚德明道、爱人敬天”企业理念。多元化产品其实还是供应同一批消费者，让他们有更丰富的选择。
文章转载自：有机会网
作者：林珮芸
图片：有机会网 & BIOFACH CHINA
图片：本文来自有机会——中国有机生活第一平台 www.yogeev.com
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BIOFACH CHINA 2018
第十二届中国国际有机产品博览会
时间：2018年5月24-26日
地点：上海世博展览馆（浦东新区国展路1099号）
参展咨询：+86-21-60361214 施先生
参观咨询：+86-21-60361216 王女士
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